说起旱烟，或许70后还会有些印象了吧，现在抽旱烟的人已经是很少见了。
小时候，记得爷爷每年总会在自家地里都要种上一块烟叶。听爷爷说，那个年代穷，没有香烟，就连这旱烟也是买不起的，都要自己种，种的多的还会挑上一担步行100多公里外的城市——景德镇去卖，换点钱回来。
种旱烟,是一件非常辛苦的事，夏天躲在烟地分枝，非常炎热还粘乎乎的，长虫了，只能手工捉虫，不能打农药。等到摘烟叶，要一层层的从外向里剥叶子采收，采收回来的烟叶，然后把烟叶梗一端夹在禾绳松股缝隙中开始晒烟，也有压在一个专用的竹编上，本地方言叫“烟蕨”，夹在两篇竹编中间，方便收晒，烟叶采收回来是绿色的，晒好的烟叶就会慢慢的变成黄色，烟草的味道特别的浓。
旱烟加工也是很有讲究的，少量的自己可以完成，量大的拿到加工厂去加工，挑选，红粉上色，用香喷喷的菜油润软。烟叶叠成成一把把的，固定在一个叫烟刨的刨床上，烟刨是类似一个木工用的刨子，但是比它要大个几倍。刨成细丝后，碾碎，放在烟斗上就可以抽了。
下岸岭茶
大磊湖位于鄱阳湖圩堤坝外侧，下岸岭与乐亭一湖相隔。早期，祖爷爷那时代只能驾船过渡来到对岸作业，除了种大面积种植烟草，还会种些农作物，如种植棉花、油菜、小麦等农业主要产品。由于每天往返，还得东西搬运不方便，就在这对岸搭起了茅舍，后来搭建四面下水的瓦房，叫烟舍，空间很大，方便晒烟放置烟叶。
不知何时起，人们就把这下船的山丘岭，取名为“下岸岭”。烟叶繁荣了这片土地，发展了这里人们的文化生活。
记得爷爷说，一些拥有人大面积的土地忙不过来，还会雇一些长工或者短工，爷爷那时候就有了雇工好几人，给外出干活的人口干了，把加工好的茶叶放入大锅煮沸，装入水壶或水桶送往在田地里干活的佣人解渴，平时也会挑选品质好一些的茶叶储存作为招待使用。
老的的茶叶制作简单，热水煮，去除青涩，捞出，晾干，备用，拿出来泡也是一大片一大片的那种，泡出的茶红红的，名曰“山顶红”。
一芯一叶的好的茶叶就要会做的人才会，用大锅炒出来的，要用双手不停地翻炒，翻炒几分钟后就从锅里舀起来，晾一会儿，再进 行翻炒。一边用手揉搓,这样可以使叶子更好地卷缩。双手都炒的发黑。
也有一时期，队里鼓励种茶，因茶树苗的品种、技术及当地的土壤、气候不适应，后来少量的地块种茶，也只是做为自己的日常使用，主要是为自种自用的小作坊，以茶业和烟土进入到一个新的时期。决定以自家雇用的佣人与自家的耕地为慢慢开展茶树苗种植。土地调整后，队里分给谁的地有茶树就归谁处理了。由于发展小麦和棉花，茶树基本毁灭，现在遗留下来的“山顶红”茶和“枸骨叶”茶树偶尔可见。
我们这年纪没经历过种茶时代，我就有与茶树擦肩而过，记得爷爷曾经在我们房子的边缘种了四颗茶树，说是留个念想，没成想被大哥改造围墙毁掉了，遗憾了。版权所有，转载注明出处：杭州东韵堂茶业
